Scholle - heißgeräuchert
Die Scholle gehört zu den Plattfischen und ist der Flunder nicht nur äußerlich sehr ähnlich.
-
- Fischart: SCHOLLE Lateinischer Name: Pleuronectes platessa Fanggebiet: FAO-27-Va Nordostatlantik, Island Fanggerät: Schleppnetze Lagertemperatur: +2°C bis +7°C Zutaten: SCHOLLE, Salz, Rauch