• Teaser Produkte (NOTEASER)

Der Klassiker unter den Räucherfischen ist der Bückling, ein unausgenommen geräucherter Hering. Da er komplett im Ganzen geräuchert wird, verbirgt er bis zu seinem Verzehr ein kulinarisches Geheimnis in seinem Bauch. Milch oder Rogen ist dann die Frage.

Fischart: HERING
Lateinischer Name:    Clupea harengus
Fanggebiet: FAO-27-IIa Nordostatlantik, Norwegische See
Fanggerät: Umschießungsnetze und Hebenetze - Ringwaden
Warengruppe: heißgeräuchert
Zutaten: HERING, Salz, Rauch

 

Unsere Rezeptempfehlung --> Bücklingssalat.