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Zutaten für 4 Personen:

  • 1 geräucherten Saibling ca. 600g
  • 200g grüne Gurke
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 rote Paprika
  • 100g saure Sahne
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

Gurke, Zwiebeln und Paprika in kleine Würfel, Frühlingszwiebeln in schmale Ringe schneiden und mit der sauren Sahne verrühren. Den geräucherten Fisch von Haut und Gräten befreien und die Filets in mundgerechte Stücke schneiden. Nun den Saibling vorsichtig unter die Masse heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zu diesem leichten und frischen Salat schmeckt besonders gut frisches Schwarzbrot, aber auch Pellkartoffeln.

Guten Appetit!

Und hier können Sie den geräucherten Saibling online kaufen.

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