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Zutaten für 2 Personen:

  • 1 Schale  Scampi italienische Art
  • 150 g  Spaghetti
  • 150 g  Strauchtomaten
  • (40 g)  Rucola
  • Salz

Zubereitung:

Die Spaghetti nach Vorschrift in Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit die Strauchtomaten waschen, vierteln und mit den Scampi samt dem Bruschetta-Öl in einer Pfanne anschwitzen. Die fertigen Spaghetti abgießen, mit in die Pfanne geben und unter die Scampi und Tomaten heben. 
Anschließend auf 2 Teller verteilen und mit einigen Blättchen Rucola garnieren.

Oder wer mag - den Rucola klein scheiden und mit unterheben.

Guten Appetit!

Und hier können Sie die Scampi italienische Art kaufen.

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